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糖醋排骨

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糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    肋排洗净,用凉水浸泡30分钟左右去去血水.
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    肋排放入锅内,倒入凉水,放几片生姜片.
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    大火烧开,撇去浮沫.中火慢炖40分钟左右至肉熟透.
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    排骨盛出,排骨汤不要扔掉哦,可以煮面条也可以炖菜吃.排骨稍微凉一些,加入半勺生抽、醋两勺、糖一勺、酱油一勺,搅拌均匀,腌制半小时后捞出控干.
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    锅内油热,放入排骨炸至金黄.
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    捞出备用.
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    锅内油倒出,剩余的油热后,将冰糖放入,小火熬制.没有冰糖的话用绵白糖也是可以的.
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    待冰糖化至金黄冒泡,注意一定要小火,不要烧糊了.
  • 糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    倒入炸好的排骨,翻炒一下,可以倒入排骨汤或者开水.尝一下汤的甜度,大火烧开收汁.
  • 糖醋排骨的做法步骤：10
    10
    淀粉加入少量水调开,边倒入锅中边搅拌至汤汁包裹在排骨上,淋上米醋.
  • 糖醋排骨的做法步骤：11
    11
    盛出享用吧.
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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