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话梅猪手

蘭の부엌
话梅猪手的做法

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食材明细

主料
  • 猪手 2只（1000g）左右
辅料

话梅猪手的做法步骤

  • 话梅猪手的做法步骤：1
    1
    猪手斩件刮洗干净，焯水后再用冷水冲洗一下，沥水备用；姜切片备用
  • 话梅猪手的做法步骤：2
    2
    热锅放少量油爆香姜片加入猪手爆炒片刻
  • 话梅猪手的做法步骤：3
    3
    将猪手移入瓦煲内，加入话梅、冰糖、两勺鲜酱油
  • 话梅猪手的做法步骤：4
    4
    加水至基本浸过猪手
  • 话梅猪手的做法步骤：5
    5
    盖上盖子大火烧开改中小火焖
  • 话梅猪手的做法步骤：6
    6
    期间打开盖子用筷子翻转一下以防糊底
  • 话梅猪手的做法步骤：7
    7
    快收汁时调入少许盐（我加了大概1/4茶匙，可以试下味，觉得味道适合自己就不加）
  • 话梅猪手的做法步骤：8
    8
    关火。撒入少许葱花，可以原煲上桌，也可以装盘
  • 话梅猪手的做法步骤：9
    9
    本人较懒原煲上桌，大家将就一下看吧！

小窍门

喜欢有点嚼劲可以稍微早点关火
来自 美食天下 蘭の부엌 的作品
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   夏季食谱   午餐   名菜  

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