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蒜蓉粉丝蒸扇贝

啥都会点的厨房

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“这道菜做法简单，营养丰富，是海鲜里比较容易的，大家可以随时尝试！”

食材明细

主料

扇贝 4个
粉丝 100g
蒜末 200g

辅料

剁辣椒 1匙
盐 3g
蚝油 1勺
姜末 5g

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
选取新鲜扇贝，一分为二，摘除内脏，清洗干净待用。
2
姜切末，蒜切末待用，日月同辉的造型好看吧！
3
炒锅放入30克花生油加热。
4
把姜末和蒜末放入炒锅内翻炒。
5
待蒜蓉煸炒出香味后，放入一勺自制剁辣椒。
6
加入蚝油，食盐，少量水炒制一分钟，盛放在碗内待用。
7
将泡发的粉丝盘放在扇贝肉上。
8
将蒜蓉淋在粉丝上。
9
将码好的扇贝放入开水锅中大火蒸5分钟。
10
装盘，开造！

小窍门

蒜蓉炒制时要稍微咸一点，这样蒸制后才能口味适中。扇贝清洗时要摘除腮和内脏，一定要清洗干净，以免影响口感。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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