“藕是素食者的理想食品，它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品，作为凉拌菜，九孔藕质地绵柔，脆嫩爽口，应为首选。”

主料

• 藕 500g

辅料

• 葱 20g
• 花椒 10g
• 干红辣椒 5g
• 酱油 10g
• 食醋 10g
• 食盐 5g
• 白糖 20g
• 香菜 10g
• 香油 10g