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蚝油生菜

蚝油生菜的做法

4张图片

“不爱吃蔬菜的人们也喜欢的一道蔬菜~”

食材明细

主料

生菜 450克
干淀粉 1小勺
油适量

辅料

蚝油 3大勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油生菜的做法步骤

1
生菜洗净，分成小块，用水泡10分钟左右，让生菜恢复脆爽感，然后晾一下水。
2
生菜泡水的时候，可以准备淀粉了。在一个小碗子倒入一小勺淀粉，倒入适当的水，稀释成淀粉液，稍后勾芡用。
3
锅中放入少量油，烧热。
4
倒入生菜。
5
生菜很容易熟，快速翻炒1到2分钟
6
找一个圆形的碗，把炒熟的生菜夹到碗中。
7
用锅铲把生菜轻轻压实，把挤出的菜汤倒回炒锅中。
8
找一个盘子，扣在碗上，然后倒扣一下。
9
定型成功。下一步要勾芡啦~
10
之前炒生菜的汤汁中，放入3大勺耗油，用锅铲搅拌均匀
11
小火烧开
12
用勺子把之前兑好的淀粉液再搅拌均匀，倒入锅中，用锅铲快速搅拌。一定要使用小火哦~
13
把耗油勾芡汁液均匀浇在生菜上，大功告成！

小窍门

勾芡一定要使用小火

来自美食天下 U_P4VcE60X 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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