客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

小鸡炖蘑菇

xianxiantutu
小鸡炖蘑菇的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    准备好食材，鸡肉可以是小鸡、三黄鸡、鸡腿肉等等等等，只要剁成适当大小块状即可。洗净后放入冷水中，水开4-6分钟煮一下，捞出控干，加半小勺料酒搅拌一下，放置一会儿备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    干蘑菇需要提前泡发，洗净摘去根部后用热水焯3-5分钟。宽粉最好也用冷水泡一下，有条件最好煮5-6成熟备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    锅内油热，下2-3勺糖化开。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    放入鸡块，翻炒上色，再加适量酱油继续翻炒一会儿。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    放入干蘑菇，添加开水没过鸡肉蘑菇，可以多一些，最好是开水哦，保持鸡肉不紧缩，还是嫩嫩哒。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：6
    6
    放入宽粉、葱段、姜片、八角、干辣椒，大火3分钟后转中小火慢炖。尝一下汤汁的味道，可以补加一下糖或者酱油。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：7
    7
    差不多半小时左右就可以啦，加盐尝一下咸淡，如果汤太多大火收一下汤汁即可出锅。

小窍门

宽粉很难煮熟，所以建议提前煮一下哦。
来自 美食天下 xianxiantutu 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜  

小鸡炖蘑菇的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜

热门专题

更多
披萨 胡萝卜鸡蛋饼 热干面 糖烤栗子 腐乳肉 香煎猪排 凉拌鱼腥草 酥肉 青椒炒香干 抹茶蜜豆蛋糕卷 炝拌藕片 紫薯芝麻球 趣多多 红豆莲子汤 清炖排骨

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹