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元子（圆子）

元子（圆子）的做法

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食材明细

主料

肉末适量
芋头适量
红薯粉 适量

辅料

盐适量
味精适量
料酒适量

咸甜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

圆子的做法步骤

1
生姜剁碎待用
2
红署粉**
3
肉末（三斤）
4
芋头（削皮后的模样）
5
芋头切丝*
6
将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。
7
然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）
8
蒸格抹上油
9
锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。
10
将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。
11
*****
12
加盖蒸20分钟
13
蒸熟的元子
14
*****
15
切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。

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