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烧椒皮蛋

烧椒皮蛋的做法

1张图片

“加入了蚝油的皮蛋，更加咸鲜适口，与红尖椒共同组成花朵图形，味美菜更美。”

食材明细

主料

皮蛋两个

辅料

红尖椒 三个
绿尖椒 一个

配料

蚝油两匙
醋一匙
姜末 5克
芝麻油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧椒皮蛋的做法步骤

1
红尖椒取尖部，切成细段，摆成图形。
2
每个皮蛋切成四瓣，摆在尖椒旁边。
3
锅中放少量油，放入红绿尖椒煎一下。
4
煎至尖椒变软，用铲子撕成小条。
5
将蚝油、醋、姜末、芝麻油调成碗汁。
6
将煎好的尖椒丝倒在盘中。
7
将碗汁浇在上面即可。

小窍门

皮蛋切时可用刀沾些水，这样不粘刀切得整齐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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