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【川菜】--糖醋排骨

【川菜】--糖醋排骨的做法

4张图片

“我做的这款糖醋排骨也算是健康版的了，不用油炸做出来的一样好吃。酸甜口味，和米饭一起真是绝配了。”

食材明细

主料

猪肋排 400克

辅料

葱 20克
姜 10克
蒜 4瓣

配料

料酒 20毫升
醋 30毫升
酱油 15毫升
白糖 40克
盐 2克
八角 1枚
桂皮 1块
胡椒粉 2克
味精 2克
香油 10毫升

酸甜口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

糖醋排骨的做法步骤

1
先将排骨洗净。
2
放到热水锅中淖一下。
3
捞出来备用。
4
把锅刷干净，在倒入凉水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开，小火炖制1小时。
5
白糖、醋和酱油调制成汁。
6
取一个干净锅，倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。
7
大火烧开。
8
放入排骨加水烧开，小火烧20分钟。
9
看到汤汁浓稠，加入蒜末、味精、香油调匀即可。
10
出锅装盘，即可享用。

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