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土豆炖茄子（东北特色）

土豆炖茄子（东北特色）的做法

1张图片

“土豆炖茄子是东北特色，因为东北天气冷，所以就研制出来炖菜，因为吃起来热乎乎的。所以天气的时候大家可以给家里人做哦”

食材明细

主料

紫茄子 1个
土豆 3个
猪肉 250g
杭椒 5个
香葱数根

辅料

色拉油 适量
生抽 2匙
老抽 1匙
盐适量
十三香 适量
味精适量

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖茄子的做法步骤

1
准备工作，把土豆切成片，比较好熟练
2
茄子切成条
3
把香葱切成段，杭椒滚刀切
4
把肉切片，怎麽切都可以
5
锅里放色拉油烧热，放肉，把肉炒成图片颜色，变白就可以了
6
放准备好的的香葱和杭椒（先放杭椒是因为熟了的时候口感好），之后放生抽，老抽，十三香翻炒
7
放土豆，因为土豆比茄子更不爱熟，先让它入入味道
8
之后就可以放茄子，加水（水可以按自己口味放，喜欢多汤就可以多放，少汤就少放）之后按自己口味放盐、味精
9
大火烧开后小火炖15分钟到30分钟
10
这就是成品了，土豆炖茄子特别适合老年人吃，平淡又好嚼。

小窍门

这道菜简单又好吃，特别适合给家里老年做，天气冷的时候也适合我们年轻人吃，口感很好，肉最好是新鲜的，因为吃起来特别的嫩，值得大家品尝

来自美食天下孙冬妮的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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