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五花肉烧海带丝

五花肉烧海带丝的做法

4张图片

“海带可以减脂，梳理肠胃，但海带的口感比较干涩，和五花肉搭配，解了肉的肥腻，使海带的口感有了提高，这道菜上桌时，一定会成为餐桌的新宠。”

食材明细

主料

海带 15克
五花肉 40克

辅料

葱 1段
姜 2克
蒜 2瓣
料酒 5克
生抽 5克
盐 1.5克
味精 0.5克
食用油 3克

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉烧海带丝的做法步骤

1
原料：海带丝（我用的是海带丝，直接用温水泡软清洗干净即可）、五花肉、葱、蒜、姜。
2
将海带丝清洗干净，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎。
3
锅内少许油，加入五花肉煸炒。
4
炒至肉变色，渐渐往外吐油时，加入葱、姜、蒜碎。
5
将葱、姜、蒜炒香。
6
加入料酒、生抽，翻炒。
7
加入海带丝。
8
将海带丝与五花肉翻炒均匀。
9
加入少量的水，烧制4分钟。加入盐和味精调味后关火出锅。
10
成品。

小窍门

海带要根据精细和不同的部位来确定烧制的时间，我用的是比较细的海带丝。因为有五花肉，所以用油量比较少。海带要提前用水浸泡至软。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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