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蚂蚁上树

卿卿我我
蚂蚁上树的做法

  1张图片

“很久以前第一次见到“蚂蚁上树”这个菜名时好奇怪，特意点来看看，原来就是肉末和粉丝啊，真佩服当初给这个菜起名字的人，好有创意哦，这个版本是从老杨的厨房那学来的。”

食材明细

主料
辅料
配料

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤：1
    1
    粉丝提前浸泡，泡软即可，时间不要过长。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切丁，最好是小一点的丁。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：3
    3
    猪肉剁碎备用，肉末要肥瘦四比六才香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：4
    4
    炒锅热油，爆香葱姜末后放入红油豆酱翻炒。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：5
    5
    加入肉末和胡萝卜翻炒，炒到肉末变色。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：6
    6
    加入高汤（可以用鸡精兑热水替代）大火烧开。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：7
    7
    放入粉丝快速收汁。
  • 蚂蚁上树的做法步骤：8
    8
    放味精、香油，装盘即可。

小窍门

1、粉丝稍微泡软即可，泡久了会糊糊的。
2、红油豆酱大家可以多放些，我是因为女儿不吃辣，不敢多放。
3、最好再放点红辣椒。
4、据说用红薯粉也好吃，下回试一下。
来自 美食天下 卿卿我我 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   川菜   朋友聚餐   午餐  

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