“豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。”

主料

• 豆腐 500g
• 黄瓜 100g

辅料

• 葱 20g
• 花椒 10g
• 木耳 20g
• 酱油 10g
• 食醋 5g
• 食盐 20g
• 白糖 10g
• 青红椒 10g
• 淀粉 10g
• 香油 5g
• 香菜 5g