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酱叉烧

酱叉烧的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 600克

辅料

盐适量
姜适量
蒜蓉适量

配料

蜜汁叉烧酱 40ml
白糖半勺
酱油 40ml
料酒 40ml

酱香口味
烧工艺
一天耗时
简单难度

酱叉烧的做法步骤

1
猪里脊肉洗净，用刀拍松。
2
把叉烧放入保鲜盒，加入姜、蒜蓉，酱油，料酒，盐，叉烧酱搅拌均匀，腌制24小时（放入冰箱保存）。
3
腌制好的叉烧沥干汁液，热油锅，煎两面至微黄。
4
加入腌制叉烧的汁液和水（不必没过叉烧，大概没过一大半就行），大火烧开，中火煮30分钟，每隔5分钟翻一面继续煮就行了。
5
煮好的叉烧晾凉，酱汁也盛起备用。
6
切成片，淋上酱汁就行了。

小窍门

煮好的叉烧凉了再切，否则容易散开。

来自美食天下快乐星牛的作品

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