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糖醋排骨

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糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    将小排焯水，然后凉水冲干净沥干水分
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    用一煮锅放入冷水，放入小排，葱姜，料酒大火烧开，小火焖30分钟
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    捞出，放入料酒1茶匙，生抽3茶匙，醋2茶匙，老抽1茶匙调拌均匀，腌制30分钟左右（我是早上腌制，中午烧的，很入味）
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    用炒锅放入适量油（不需要太多，能翻炒就行）放入排骨，炸至两金黄
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    倒出多余的油，加入糖3茶匙，加入腌制好多余的酱汁，再放入少许排骨汤，大火烧开，小火焖煮10分钟左右
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    等看汤水稠了，加入1茶匙醋，加入适量鸡精，大火收汁即可（我感觉口味差不多所以没需要加盐）
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    装盘，撒上芝麻，趁热吃，酸酸甜甜，特别香...
  • 糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

排骨不要煮时间太长，肉太烂没嚼劲就没那么香，炸至两面金黄才香，口味也可以根据自己的喜好添加
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   冬季食谱   午餐   名菜  

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