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老干妈排骨

@那时花开@
老干妈排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

老干妈排骨的做法步骤

  • 老干妈排骨的做法步骤：1
    1
    准备的过油排骨，红辣椒，香菜，生姜，老干妈豆鼓酱。
  • 老干妈排骨的做法步骤：2
    2
    配料切好待用。
  • 老干妈排骨的做法步骤：3
    3
    热油倒入姜末红椒豆鼓酱小火炒香。
  • 老干妈排骨的做法步骤：4
    4
    下过油的排骨炒匀。
  • 老干妈排骨的做法步骤：5
    5
    倒入适量的水煮开。
  • 老干妈排骨的做法步骤：6
    6
    放入蒜末。
  • 老干妈排骨的做法步骤：7
    7
    大火收汁，放入香菜即可。

小窍门

过油排骨的制作过程：把剁好的排骨洗净，放入卤水锅里卤熟捞出沥水，再放入6成热的油锅里炸，炸至表面金黄即可。排骨卤过水又给了适量的老干妈，所以不用放盐了。
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