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麻辣孜然小土豆的做法

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不知为什么,偏爱小豆土,总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些,香一些。加了干红椒和花椒的小土豆,麻辣十足,撒入的孜然颗粒,又让这道菜多了一些烧烤的味道。

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣孜然小土豆的做法步骤

  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:1
    1
    小土豆去皮切滚刀块。
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:2
    2
    锅中放比平时炒菜多一点的油,放入土豆煎炸至两面焦黄至九分熟。
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:3
    3
    盛出备用。
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:4
    4
    借助锅中剩作的底油,放入一小把花椒和干红椒炒香。
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:5
    5
    加入土豆翻炒。
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:6
    6
    加入孜然粒、盐炒匀炒香出锅即可。

小窍门

花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻,不要过度翻炒,以免炒烂。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
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