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蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾的做法

1张图片

“香气四溢的烤虾有谁不喜欢，个人认为烤虾的口感胜过蒸煮。推荐此款蒜蓉口味的烤虾。初学烘焙必试验的就是烤箱菜。”

食材明细

主料

大虾 10只
大蒜 1头

辅料

料酒 1勺
黑胡椒粉 1茶匙
植物油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
盐适量
香葱适量
红椒适量

蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉烤虾的做法步骤

1
清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪。
2
把虾按个开背去掉虾肠，开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开，再用刀背拍几下虾身敲断虾筋，以免烤制时虾打卷。
3
处理好的大虾装进大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，适量盐腌制一小时入味。
4
大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。香葱切碎，红椒切碎（吃辣的可以放小米椒）。
5
腌好的大虾，摆在铺好锡纸的烤盘里，烤盘涂抹薄薄一层油。
6
把调好的蒜蓉用勺子舀在大虾上面。烤箱提前预热10分钟，上下火180度，中层烤12分钟。
7
出炉撒上葱碎，红椒。

小窍门

虾烤好以后再撒葱末，辣椒碎，喜欢黑胡椒或者椒盐的也可以再来点儿做为调味。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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