“回锅肉是四川的民间传统菜肴，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。
现在经过一些演变衍生出出一些别样口味的回锅菜，回锅豆腐就是一个。
把猪肉换成豆腐，口感一样干香，吃到嘴里干香中徐徐而来的又是一种细软滑嫩，非常值得一试的下饭菜。”

主料

• 豆腐 400克

辅料

• 青椒 一个
• 红椒 半个

配料

• 郫县豆瓣酱 一勺
• 豆豉 一勺
• 甜面酱 一勺
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 葱 一根
• 姜 少许
• 料酒 少许