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咸蛋黄粽

咸蛋黄粽的做法

1张图片

“这是我最喜欢的一个口味”

食材明细

主料

五花肉 一个粽子一块肉
咸蛋黄 一个粽子一个蛋黄
糯米 500g

辅料

老抽 1勺
姜 3片
蒜 1个
生抽 2勺
盐适量
料酒 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

咸蛋黄粽的做法步骤

1
将五花肉切两指宽，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，蒜片，三片姜片，盐适量，和匀腌一天。调味比正常味道咸些，煮出来味道才正常
2
糯米洗净用清水泡5小时左右，沥干，加入些许盐（不要放太多）、鸡精、两勺老抽和匀
3
将一勺糯米、一块腌好的五花肉、一个咸蛋黄放入粽叶中
4
将糯米填入剩下的空隙中，包好
5
将包好的粽子放入高压锅中，加入和粽子同高的水，等粽子不再冒泡，盖上高压锅盖，上火压一个半小时

来自美食天下 yoyozhao11 的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜

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