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芦笋肉丝

芦笋肉丝的做法

1张图片

“吃芦笋的季节，我们家都爱吃的菜，简单易做”

食材明细

主料

瘦肉 50克
芦笋 250克

辅料

地瓜粉 适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
油适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芦笋肉丝的做法步骤

1
准备好食材，今天的芦笋很嫩都不用削皮
2
芦笋切段，瘦肉切丝放酱油盐地瓜粉抓均放点油，肉腌好放油炒出来的肉才不柴
3
烧开水，焯芦笋，放点盐，芦笋不要焯太久影响口感，水开十几秒好
4
准备一个碗，加酱油，地瓜粉，水搅拌均匀
5
热锅凉油，下姜蒜，瘦肉翻炒变色备用
6
洗干净锅，热锅凉油下蒜，芦笋翻炒，下炒好的瘦肉，淋上调好的酱汁，翻炒均匀装盘

小窍门

芦笋焯过水，瘦肉也是炒过的，最后翻炒的时间一定不能长，要不然芦笋就不好吃了

来自美食天下 /fw若雨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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