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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

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“鱼香肉丝是经典川菜，做法多样，这次是改版后的鱼香肉丝，口味咸甜酸辣非常下饭，得到了家里人的一致好评。”

食材明细

主料

木耳 10朵
猪里脊肉 200g
食用油 适量
香葱两根
泡椒适量
青椒两个
红椒两个
老姜一块
蒜两个

辅料

醋适量
料酒适量
鸡精适量
干淀粉 适量
酱油适量
白糖适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
肉切丝，用少许盐、鸡精、酱油、干淀粉、料酒、熟油拌匀。
2
用木耳和辣椒切细，香葱切成葱花，老姜大蒜切成沫。
3
用老抽和水、白糖调成汁。
4
锅内倒油，放入姜葱蒜、泡椒炒匀。
5
倒下肉丝滑散。
6
放木耳、红椒、青椒炒散，适当入盐调味。
7
放入葱花翻炒断生。
8
加入老抽水，待汤汁浓稠即可。

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使用的厨具：炒锅

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