菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童朋友聚餐北京菜夏季食谱晚餐

京酱肉丝

京酱肉丝的做法

1张图片

“很久没吃这个菜了，今天突然想做来吃，没有其他哈哈想吃什么全凭灵感”

食材明细

主料

豆皮 1张
胡萝卜 一根
黄瓜一根
猪瘦肉 250g

辅料

姜一块
葱两根
盐适量
甜面酱 一小袋
生抽适量
料酒适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

京酱肉丝的做法步骤

1
猪肉洗净准备切丝
2
切好肉丝备用
3
切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸
4
肉丝用葱末生抽、料酒、盐水淀粉，最后放些油腌制
5
热锅凉油，油要多一些，滑肉丝
6
肉丝滑到全部变色捞出控油
7
把葱切段，我家葱太细了不好切建议用大葱
8
切好的葱丝装盘备用下脚料可以切成葱末
9
豆皮切长条
10
黄瓜胡萝卜切丝
11
把黄瓜丝胡萝卜丝卷到豆皮里
12
斜切段摆盘
13
蒸好的面酱调匀
14
锅里留底油，下入葱花煸香
15
下面酱炒香
16
放料酒生抽继续煸炒加少量水开始糊化后倒入肉丝
17
翻炒炒匀使肉丝都挂满酱汁可以出锅了
18
装盘出锅
19
姜和酱是完美的搭配所以不要少了姜
20
成品

来自美食天下 evaboss 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐北京菜夏季食谱晚餐

京酱肉丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜儿童