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腐乳猪蹄

腐乳猪蹄的做法

1张图片

“最近常吃酸辣猪蹄，偶尔换换口味吧！”

食材明细

主料

花椒少许
剁椒 1匙
姜片少许
黄瓜小半根
胡萝卜 小半根
猪蹄 600g

辅料

料酒 1匙
腐乳 3块
植物油 适量
生抽 2匙

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

腐乳猪蹄的做法步骤

1
新鲜猪蹄，用小刀刮洗净。（买时已经帮砍成小件）
2
准备的豆腐乳用勺子碾碎。
3
准备好姜片和自制剁椒。（没有的可以在超市购买）
4
水开后（加入花椒粒）放入猪蹄过血水。拿出冲洗泡沫备用。
5
起锅烧热油，放入剁椒炒香。
6
丢入姜片。
7
倒入猪蹄翻炒。
8
倒入料酒。
9
倒入生抽。
10
倒入腐乳汁和开水搅匀，大火烧开，小火慢焖一个半小时，大火收汁，关火。
11
用黄瓜和胡萝卜装饰一下盘子。
12
夹出装盘。

小窍门

豆腐乳很咸，不需要另外加盐。
油比平时炒菜少放点。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：其它、炒锅

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