“经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。”

主料

• 紫茄 400g
• 蒜泥 适量
• 凉拌王 适量

辅料

• 香菜末 适量