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【鲁菜】蒸扣肉

【鲁菜】蒸扣肉的做法

1张图片

“扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”

食材明细

主料

猪肉 2000g

辅料

咸香椿 150g

配料

酱油适量
葱适量
姜适量
大茴香 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸扣肉的做法步骤

1
猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的酱油，葱段，姜片，大茴香，煮开，开锅后，小火煮两个小时。
2
煮好的猪肉，带着浓浓的酱油色彩。
3
来个近距离的特写。
4
把猪肉切成片状。
5
刚煮好的猪肉不好切，我这个是冷冻一下的，很好下手。
6
腌制好的咸香椿。
7
切葱段，姜丝。
8
把猪肉放入大碗中，葱段姜丝撒到上面。
9
切姜丝，细细的才入味。
10
葱丝姜丝上面放上咸香椿。
11
撒的多多的香椿，蒸好肉以后，香椿的味道更浓，比肉一点也不逊色哦。
12
倒入适量的味极鲜，没有用酱油也可以。
13
放入包子锅一起蒸的，火越大肉越烂，越香。
14
这盘子，我吃香椿比肉还多，真够味。

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