“豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
煎豆腐是一道常见的家常菜，主要是用老豆腐煎制而成，豆腐太嫩则煎不成型。”

主料

• 豆腐 300克
• 青椒 2个
• 生姜 20克
• 大蒜 20克

辅料

• 盐 2克
• 植物油 适量
• 豆瓣酱 1汤匙
• 水 适量
• 生抽 2汤匙