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糖醋藕条

随风远行cheng

糖醋藕条的做法

1张图片

“莲藕为凉性，最适合夏天常吃，大多吃法是凉拌和清炒。吃糖醋，不一定非要鱼和肉…这次我改为炒糖醋藕条，口感上酸甜可开胃也非常清脆！做法简单，易上手～”

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

冰糖适量
食用油 适量
生抽 1匙
味极鲜 1匙
香醋少许
盐适量
芝麻油 少许

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋藕条的做法步骤

1
莲藕去皮，红椒去蒂洗净。
2
莲藕切成条
3
红椒切块
4
莲藕切块用水浸泡，这样才不会氧化发黑。
5
炒之前将浸泡藕条的水倒掉沥干再炒。
6
锅内倒适量油，放冰糖一小块，小火融化。
7
藕条入锅翻炒，倒入生抽、醋、盐、少许水。
8
藕炒至断生将红椒入锅，加一匙味极鲜翻炒。
9
收汁，淋上少许芝麻油出锅
10
出锅装盘
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成品图
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成品图

小窍门

在倒入醋的时候尽量少加，过多就会盖掉糖味反而不美。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：炒锅

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