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小米排骨

小米排骨的做法

1张图片

“健康、不油腻，金黄剔透、好口感的小米排骨”

食材明细

主料

小米 500克
姜 20克
胡椒粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
蚝油 1茶匙
小葱 4根

辅料

纤排 1000克
料酒 4茶匙
花椒面 1茶匙
老抽 1茶匙
干海椒条 2根

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

小米排骨的做法步骤

1
小米，淘洗后用凉水浸泡2小时以上。
2
纤排，宰小块；
3
冲洗后用凉水浸泡30小时以上；
4
淘洗后沥干水分。
5
放姜粒、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、老抽、蚝油、干海椒条；
6
抓合均匀；
7
小米沥水后倒入拌匀。
8
放入蒸笼；
9
上汽蒸2小时左右；
10
洒小葱颗即可。

小窍门

小米浸泡一整夜会更粑糯口感更好

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：其它、蒸锅

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