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茭白炒肉丝

勤奋的轻舞飞扬
茭白炒肉丝的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

茭白炒肉丝的做法步骤

  • 茭白炒肉丝的做法步骤：1
    1
    食材茭白，猪肉，辣椒
  • 茭白炒肉丝的做法步骤：2
    2
    所有的食材切丝
  • 茭白炒肉丝的做法步骤：3
    3
    猪肉切丝放碗里加少量盐，加黑胡椒粉，生抽和淀粉腌制10分钟左右
  • 茭白炒肉丝的做法步骤：4
    4
    炒锅加热倒油放入腌好的猪肉煸炒
  • 茭白炒肉丝的做法步骤：5
    5
    煸炒片刻倒入茭白继续煸炒，期间可以加少量热水
  • 茭白炒肉丝的做法步骤：6
    6
    茭白炒软后放入辣椒继续煸炒加适量盐，炒至辣椒断生即可
  • 茭白炒肉丝的做法步骤：7
    7
    装盘

小窍门

1.加少量盐腌制的肉会嫩一些
2.炒菜过程中需要加水时尽量加热水，因为锅里很高的温度一下加冷水，使得菜急剧降温，热胀冷缩，菜的口感就不好了
来自 美食天下 勤奋的轻舞飞扬 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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