“连日的高温天气，暑盛湿重，说苦夏实在是不为过，中医说，夏季要多吃苦菜，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦瓜清热解毒，能泄去心中烦热，比较清淡适合夏天吃，不过脾胃虚弱的要适量吃，搭配着肉类一起炒是既增加了美味也能减少对脾肺的损伤。”

主料

• 牛里脊肉 适量
• 苦瓜 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 水淀粉 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 植物油 适量