菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

葱油鱼

葱油鱼的做法

1张图片

“这道菜沿习了鲁菜的传统，用清蒸的做法来做，最后浇上炸好的葱油，整条鱼充满了葱香味，味道咸鲜，肉质肥美。”

食材明细

主料

黑婆鱼 一条

辅料

盐适量
胡椒粉 一勺
葱适量
姜适量
干红椒 五个
葱油适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

葱油鱼的做法步骤

1
黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。
2
浇上蒸鱼豉油上锅蒸。
3
蒸至鱼熟约十分钟后关火。
4
将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒。
5
浇上烧好的葱油。（提前炸好可重放微波炉加热一下）

小窍门

其它鱼也可适用此做法。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

葱油鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜春季食谱