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鹌鹑蛋红烧肉

小猪帮帮主

鹌鹑蛋红烧肉的做法

1张图片

“家常菜上海的红油赤酱这道是我最拿手的了”

食材明细

主料

五花肉 适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1
原料
2
鹌鹑蛋先煮熟
3
剥壳待用
4
起油锅放入整段葱姜片蒜炒出香味
5
放入五花肉翻炒
6
加入半瓶酒
7
依次放入八角桂皮香叶冰糖水淹没五花肉为止
8
放入2勺半老抽1勺半生抽（之后盐和鸡精可以根据个人口味稍微放入点）
9
大火煮开转小火焖2小时
10
汤汁收缩到一半放入鹌鹑蛋继续焖至汤汁完全收汁即可
11
鹌鹑蛋红烧肉

来自美食天下小猪帮帮主的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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