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泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡的做法

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“炎炎夏日，又是到了茶饭不思的季节；为了提高食欲凉拌菜似乎成了餐桌上的主角，今天就跟大家分享一道自创的凉拌菜”泰式椒麻鸡“，爽口的生菜再配上香脆的鸡肉、淋上酸辣的酱汁，美味鲜香，大家快动手做起来吧。”

食材明细

主料

鸡腿 4个
生菜 1颗
小葱 1棵
香菜 1棵
小米椒 4个
大蒜 4瓣

辅料

盐 1勺
糖 1勺
胡椒粉 适量
生抽适量
陈醋适量
柠檬汁 少许
芝麻油 适量

酸辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

泰式椒麻鸡的做法步骤

1
生菜洗净切大块
2
小葱、香菜、小米椒、大蒜切末，放入碗中加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、醋、柠檬汁、芝麻油调成酱汁。
3
鸡腿去骨
4
不粘锅内不加油，直接放入鸡腿肉，鸡皮朝下煎制。
5
煎至鸡皮焦黄变脆出油，翻面煎；加入少许的盐和胡椒粉，加盖焖直至鸡肉变熟。
6
鸡肉切块，放在铺好生菜的碟子里，淋上酱汁，撒上花生碎即可。
7
成品图

来自美食天下一食半刻的作品

使用的厨具：炒锅

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