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让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】

让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法

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“我全家人都不怎么会吃辣的食物，唯独这道【泰式椒麻鸡】就对它情有独钟，吃了还想再要一份。它酸酸辣辣中又带点儿滴甜味，真得是让人有点欲罢不能的感觉。我家小子吃了一份又一份。。。。。。”

食材明细

主料

鸡腿 2个
地瓜粉 适量

腌汁

鸡蛋 1粒
鸡精粉 半茶匙
糖 1小匙
胡椒粉 适量

酱汁

香菜适量
柠檬汁 2汤匙
蒜 1汤匙
糖 1汤匙
鱼露 2汤匙
泰式甜辣酱 3汤匙
红辣椒 适量

酸辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

泰式椒麻鸡的做法步骤

1
鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉）
2
拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
3
香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
4
小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
5
腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
6
竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
7
把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
8
炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
9
捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
10
装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
11
酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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