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柠檬鸭

柠檬鸭的做法

1张图片

“柠檬鸭是我们大南宁的特色菜，味道酸咸，很好下饭！”

食材明细

主料

土鸭 800克

辅料

米酒 50克
生抽适量
糖适量
啤酒 1听
盐适量
老抽适量
蒜米适量
酸姜适量
酸葱头 适量
酸柠檬 适量
酸辣椒 适量
姜片适量

酸咸口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

柠檬鸭的做法步骤

1
备好图中材料，鸭肉洗净斩块。
2
配料如图切好
3
锅内放入鸭肉，姜片，白酒翻炒。（不用放油，干炒）
4
炒的过程会出水，把水焖干后，盛出备用。
5
锅内下油，放入辣椒和蒜米，爆炒出香味。
6
倒入酸姜，酸辣椒，酸葱头。（柠檬这个时候不能放，柠檬煮久会苦）
7
翻炒约1分钟后，倒入炒好的鸭肉，放入，盐，糖，老抽，生抽，腐乳调味
8
倒入啤酒，盖锅盖，小火焖。
9
焖至还有少许汤汁时，加入柠檬，大火翻炒至收汁即可。
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成品图
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成品图
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成品图

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