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肉沫茄子

肉沫茄子的做法

3张图片

“茄子的做法有N多种，我最爱的还是这道肉沫茄子。香、下饭，而且因为加了红椒、香葱，不仅看着漂亮，吃着也舒心。”

食材明细

主料

长茄子 2根
红椒 2个
猪肉适量

辅料

大蒜适量
生姜适量
生抽适量
料酒适量
小葱适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉沫茄子的做法步骤

1
长茄子洗干净，切长条，用水泡一会。
2
五花肉剁碎。红椒切丁备用。
3
热锅下油，加入大蒜、生姜，小葱爆香。
4
加入肉沫、盐，一点点料酒翻炒。熟了之后装盘待用。
5
另起锅下油，加入红椒翻炒一下。
6
再加入茄子、盐翻炒。
7
茄子翻炒至8成熟，加入肉沫一起翻炒。再加入生抽翻炒均匀。
8
加入葱花、鸡精出锅。

来自美食天下雷小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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