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干煸肥肠的做法

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脆脆的,加上花椒,很好吃。

食材明细

主料
  • 卤肥肠 300克
辅料

干煸肥肠的做法步骤

  • 干煸肥肠的做法步骤:1
    1
    卤肥肠切成小段。
  • 干煸肥肠的做法步骤:2
    2
    剥好完整的大蒜子,生姜切片。
  • 干煸肥肠的做法步骤:3
    3
    锅里放少量油,倒入切好的肥肠,中火炸。(还会炸出好多油)
  • 干煸肥肠的做法步骤:4
    4
    肥肠里的肥肉炸没了,差不多就炸好了。
  • 干煸肥肠的做法步骤:5
    5
    迅速倒入生姜,大蒜子,干辣椒,翻炒。
  • 干煸肥肠的做法步骤:6
    6
    加2勺花椒粉(可以放完整的花椒粒)放入锅里,关火。
  • 干煸肥肠的做法步骤:7
    7
    过滤多余的油。
  • 干煸肥肠的做法步骤:8
    8
    撒适量葱。开吃。

小窍门

炸完肥肠后,放干辣椒翻炒时不要炒太久。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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