“肥肠在我家出镜率不高，并不是因为不爱吃，而是因为我懒的收拾，买的怕不干净有异味，在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年，平时懒的做的菜，借着过年的名义，买了不少肥肠，好好饱饱口福。

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。”

主料

• 肥肠 适量
• 蒜苗 适量

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 辣皮子 适量
• 花椒粒 适量
• 姜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 味级鲜 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量