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酸菜龙利鱼

酸菜龙利鱼的做法

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食材明细

主料

豆芽适量
龙利鱼排 2个
青瓜适量
火腿肠 适量
酸菜适量
莴笋适量
木耳适量

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
泡椒适量
小米椒 适量
彩椒适量
葱适量
芹菜叶 适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
海鲜酱油 适量
姜适量
蒜适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼解冻。
2
龙利鱼比较嫩，而且本身厚，所以直接切"条"就行。
3
用料酒，盐，淀粉和胡椒粉抓匀，腌制15-30分钟。
4
配菜：豆芽和莴笋
5
配菜：火腿肠，青瓜，木耳，金针菇和芹菜叶。
6
小米椒3个，彩椒1/4个，泡椒6个。
7
葱姜蒜准备好。
8
酸菜洗净后切小块。
9
热锅，下多油，把2/3小米椒，彩椒，泡椒，姜，2/3蒜，2/3葱爆香。
10
把酸菜炒熟。
11
加三碗水煮滚，加适量的盐。
12
下所有配菜。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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