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丝瓜炒鸡蛋

冬季心情
丝瓜炒鸡蛋的做法

  4张图片

“简简单单的丝瓜炒鸡蛋。秋季，妈妈种的两棵丝瓜，结了很多的丝瓜，将丝瓜削皮，做汤、炒菜都可以的，丝瓜中含较多的纤维和维生素C，适宜老人和孩子食用。”

食材明细

主料
辅料

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    原料：鸡蛋、丝瓜。
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋打散，丝瓜削皮切片。
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    小葱切葱花。
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    锅内倒入油，将鸡蛋下入炒熟捞出备用。
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    借锅内剩下的底油，下入丝瓜煸炒，加入盐。
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    丝瓜八分熟时，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    下入葱花，待丝瓜成熟时，关火出锅。
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    成品。

小窍门

丝瓜削去外皮再切片，丝瓜中含有大量的汁水，要现做现切，丝瓜一定要炒熟了再吃，丝瓜的味道是清甜的，为了吃到丝瓜的本身味道，不需要加过多的调料，以防盖住丝瓜的清甜味。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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