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番茄牛肉汤

吃好吃的喽520

番茄牛肉汤的做法

1张图片

“上星期我妈从老家拿回来一大堆菜，什么豆角呀、西红柿呀、小辣椒呀，都是自家种的，虽然卖相不是很好，但是味道确实不错滴~正好家里面还有牛肉，就做了番茄牛肉汤~”

食材明细

主料

牛肉 300g
洋葱半个
胡萝卜 半根
土豆 1个
西红柿 3个

辅料

浓汤宝 1块
大葱 1根
生姜 1小块
料酒 2ml
老抽 2ml
花椒 1g
大料 1个
食盐 2g
花生油 5ml

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

番茄牛肉汤的做法步骤

1
牛肉在清水中冲洗15分钟。
2
切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右。
3
生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块。
4
锅中倒入油。
5
放入葱花和姜丝炒香。
6
放入洋葱。
7
炒香以后放入清水。
8
水开以后放入西红柿和牛肉。
9
盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）
10
煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝。
11
将土豆和胡萝卜放入锅中。
12
放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右。
13
煮好的番茄牛肉汤盛出。
14
撒点儿香菜。
15
味儿更香~
16
哈哈，开吃啦~

小窍门

浓汤宝味道已经很鲜了，所以后面就不用放盐了。

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使用的厨具：平底锅

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