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茭白炒虾的做法

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康铃康铃马来哉,噶壁大姐转来哉。 买点啥个小菜?茭白炒虾,田鸡踏杀老wo,老wo告状,告备和尚,和尚念经,念备观音 ,观音买布,买备姐夫,姐夫关门,关着一只苍蝇,苍蝇扒灰,扒着一只乌龟,乌龟搽屁,搽了我格手里,摊了奈个嘴里。在苏州这首童谣几乎每个人都会唱,一代代传下来,小时候一直唱这首童谣,心里一直想茭白炒虾是什么味道,现在正是太湖里河虾上市的季节,两种食材搭在一起非常鲜美,最好用鲜活的虾,这样做出来的菜特别鲜美。

食材明细

主料
辅料

茭白炒虾的做法步骤

  • 茭白炒虾的做法步骤:1
    1
    准备所需主料。(虾剪去虾脚,虾须)
  • 茭白炒虾的做法步骤:2
    2
    茭白切成丝。
  • 茭白炒虾的做法步骤:3
    3
    锅中放入食用油,油温高放入茭白煸炒。
  • 茭白炒虾的做法步骤:4
    4
    放入河虾一起煸炒。
  • 茭白炒虾的做法步骤:5
    5
    煸炒至虾变色,放入少许盐。
  • 茭白炒虾的做法步骤:6
    6
    放入生抽,少量水。
  • 茭白炒虾的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后,盖上锅盖,煮3-4分钟即可。

小窍门

虾也可以另起锅煸炒一下后放入。
来自 美食天下 白~雾 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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