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糖醋莲藕—秋季滋补养生

我爱核桃油

糖醋莲藕—秋季滋补养生的做法

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“莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
醋溜藕片是我们全家最爱吃的一道菜，酸酸甜甜特别爽口！”

食材明细

主料

莲藕一截

辅料

香醋 20ml
香油 5ml
核桃油 10ml
葱半根
蒜 5瓣
五香粉 5g

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋莲藕的做法步骤

1
备好食材，我选的长段的藕，削去外皮。
2
准备一盆清水，将切成片的藕放进水中没过，加一勺白醋防止藕片变黑。我家没有白米醋了，我用盐代替的，效果一般。
3
烧开水，放入藕片烫两三分钟即可，捞出用凉水冰一下。待用！
4
开始做调味酱，这是我的拿手好活，先加香油，可以根据自己的喜好来决定加多少，我一向比例掌握的很好嘿嘿。
5
再加醋！多放点没关系哦，我是喜欢吃醋的
6
然后五香粉，一勺白糖，一勺盐！
7
少不了我最爱的核桃油啦，秋季养生嘛，吃点好油是很有必要滴！
8
这时候藕片可以捞出来放在大碗里面，上面摆上提前备好的葱丝和蒜末，有人喜欢姜丝，可是对婴幼儿来说有点辛辣，所以没放。
9
把调好的酱料均匀撒入碗中，搅拌均匀，等一会入味！
10
六点多天就黑了，光线调了下，还可以看，味道不用说，酸酸甜甜翠翠香香，我宝宝咔嚓咔嚓吃了半盘呵呵。

小窍门

用放入白醋的水泡是防止藕片变色，不介意的话也可以省略这一步。

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使用的厨具：煮锅

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