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干煸鸡

干煸鸡的做法

2张图片

“做干煸鸡。用三黄鸡最好，我家冰箱只有白条鸡。原料各种酱汁已经有咸味了，所以不用放盐。制作过程不加一滴水，吃的是干香的口感。”

食材明细

主料

白条鸡 适量

辅料

生抽适量
蚝油适量
蒜蓉辣酱 适量
甜面酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
料酒适量
淀粉适量
花椒适量

酱香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸鸡的做法步骤

1
主要原料。
2
白条鸡洗净剁成块。
3
放淀粉，料酒稍微腌制十分钟。
4
腌好的鸡块放入热油煸炒。
5
准备好调料。蚝油，蒜蓉辣酱，甜面酱。葱姜蒜花椒。
6
鸡块煸炒出水分，煸熟鸡块即可。
7
倒出多余油脂，放入所有调料。
8
煸炒均匀即可。
9
干煸鸡。

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使用的厨具：炒锅

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