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土豆烤排骨

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土豆烤排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

土豆烤排骨的做法步骤

  • 1
    排骨选择肥瘦均匀的肋排，可以让商家一条一条分割好。
  • 2
    分割好的排骨浸泡半天，隔一两小时换清水，以去除血水，之后控干。
  • 3
    将排骨涂上烤肉酱，按摩入味，密封放入冰箱冷藏一夜入味。
  • 4
    去好皮的土豆，切成薄厚均匀的大片，入开水锅中煮至八成熟。
  • 5
    烤盘上铺锡纸，铺上土豆片，在土豆片上刷上一层油，再在上面放上腌好的排骨。
  • 6
    预热烤箱200度上下火放入烤盘，烤制50分钟左右，取出烤盘，再在排骨上刷一层蜂蜜水继续烤10分钟左右即可。

小窍门

烤制过程中注意观察，发现排骨上色后，可以加盖一层锡纸继续烤制，直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是为排骨烤好后颜色更透亮，表皮酥脆。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   西餐  

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