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土豆烤排骨

天国的女儿

土豆烤排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 300g
排骨 1000g

辅料

烤肉酱 80g
蜂蜜水 20ml

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烤排骨的做法步骤

1
排骨选择肥瘦均匀的肋排，可以让商家一条一条分割好。
2
分割好的排骨浸泡半天，隔一两小时换清水，以去除血水，之后控干。
3
将排骨涂上烤肉酱，按摩入味，密封放入冰箱冷藏一夜入味。
4
去好皮的土豆，切成薄厚均匀的大片，入开水锅中煮至八成熟。
5
烤盘上铺锡纸，铺上土豆片，在土豆片上刷上一层油，再在上面放上腌好的排骨。
6
预热烤箱200度上下火放入烤盘，烤制50分钟左右，取出烤盘，再在排骨上刷一层蜂蜜水继续烤10分钟左右即可。

小窍门

烤制过程中注意观察，发现排骨上色后，可以加盖一层锡纸继续烤制，直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是为排骨烤好后颜色更透亮，表皮酥脆。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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