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番茄鱼

番茄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黑鱼一条
番茄 5个

辅料

蛋清 1个
番茄酱 1大勺
酱油 1勺
盐 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

番茄鱼的做法步骤

1
番茄画十字开水烫去皮
2
切块
3
鱼片是菜场处理好的，加入料酒，盐，酱油，淀粉，蛋清腌制一会
4
锅里特有放姜片，鱼骨爆煎透
5
另起一锅热油放番茄炒
6
番茄炒软以后加开水并倒入煎好的鱼骨一起煮
7
为了更加酸甜加了一些番茄酱，可随意
8
等汤很浓后下入鱼片，快速烧开两分钟后关火，鱼片老了不好吃，出锅前适当加一点鸡精就很好吃了

来自美食天下小哼麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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