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清炖羊肉的做法

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食材明细

主料
辅料

清炖羊肉的做法步骤

  • 清炖羊肉的做法步骤:1
    1
    准备材料,羊肉整块的出了水再切的,胡萝卜马蹄切小块,姜切片
  • 清炖羊肉的做法步骤:2
    2
    烧热锅放油放姜片下去轻轻爆爆
  • 清炖羊肉的做法步骤:3
    3
    加入羊肉,炒
  • 清炖羊肉的做法步骤:4
    4
    炒至羊肉变色加入白酒,我这个盖子加了两盖子的白酒,炒的过程要大火
  • 清炖羊肉的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐
  • 清炖羊肉的做法步骤:6
    6
    加盐翻炒后加入酱油
  • 清炖羊肉的做法步骤:7
    7
    加入马蹄,继续炒
  • 清炖羊肉的做法步骤:8
    8
    加入开水,水刚满到羊肉就可以了
  • 清炖羊肉的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖小火炖,本来这里要换瓦煲的,羊肉太多了瓦煲太小了,只好在这里炖,最好是用瓦煲炖
  • 清炖羊肉的做法步骤:10
    10
    炖个30分钟后加入胡萝卜,太早放进胡萝卜,胡萝卜会太烂了不好吃,太迟了也不行,太迟放胡萝卜,胡萝卜就吸收不了羊肉汁的味道
  • 清炖羊肉的做法步骤:11
    11
    将胡萝卜炒拌均匀
  • 清炖羊肉的做法步骤:12
    12
    加入胡萝卜再盖上锅盖炖20分钟,这个是炖好的了
  • 清炖羊肉的做法步骤:13
    13
    装到瓦煲再煲10分钟的
  • 清炖羊肉的做法步骤:14
    14
    可以了,味道清淡可以蘸辣椒酱吃,就这样吃也可以是有味道的
来自 美食天下 刘玮钧a 的作品
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 热菜      满汉全席  

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