“醉排骨是福州的传统名菜。小时候，每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，平常就不一定能吃到了。因其香味浓郁，令人陶醉，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。”

主料

• 大排 300克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 葱白 适量
• 蒜瓣 适量

配料

• 香醋 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 生抽 适量
• 植物油 适量