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【闽菜】--炒豇豆

【闽菜】--炒豇豆的做法

4张图片

“炒豇豆的特色：酱香味浓，咸鲜宜人。”

食材明细

主料

豇豆 400克

辅料

南瓜 50克
红辣椒 1个
猪肉 120克
葱 10克
姜 5克
蒜 3瓣

配料

盐 3克
料酒 10克
鸡精 2克
生抽 10克
高汤 100克
水淀粉 20克
甜面酱 20克
食用油 30克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

炒豇豆的做法步骤

1
先把猪肉洗净。
2
切成碎末，放入水淀粉抓匀。
3
把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
4
切成寸段。
5
葱、姜切碎，南瓜切丁。
6
料酒、生抽、甜面酱调匀。
7
锅里放油，放入肉末煸炒。
8
蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
9
倒入调料汁翻炒。
10
放入豇豆翻炒。
11
放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
12
放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
13
盛入盘中，即可享用。

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